Résumé:
Notre travail porte sur la composition chimique et l’évaluation de l’activité
antimicrobienne des composés flavonoïdes des écorces de fruits de Citrus Clementina
selon l’âge de l’arbre, l’état sanitaire du fruit et de l’arbre, et la période phénologique.
Le teste phytochimique a mis en évidence la présence de flavonoïdes dans nos
extraits. Cette richesse est confirmé par des rendements en flavonoïdes très polaire
(45%), Flavonoïdes di et tri glycosides(10,26%), Flavonoïdes mono glycoside(5,63%)
et flavonoïdes aglycones(3,43%).
L’analyse physico-chimique des extraits de Citrus Clementina montre que le PH de
nos extraits est acide, ce qui favorise l’inhibition de la croissance microbienne. Les
concentrations des composés flavonoïdes obtenus sont relativement importants dans
leur majorité, la teneur en flavonoïdes di et tri glycoside est de109,05 mg/ml, de
flavonoïdes mono glycoside est de101,72 de flavonoïdes aglycone est de mg/ml,
98,46 mg/ml et enfin de flavonoïdes très polaire avec 46,28 mg/ml. L’analyse
qualitative des extraits aqueux par chromatographie sur couche mince (CCM) révèle
la présence de la rutine, l’acide ascorbique et l’acide caféique. L’analyse qualitative
par chromatographie liquide à haute performance (HPLC) de l’extrait de flavonoïdes
di et tri glycoside, de l’échantillon issu d’arbres non infecté portant des fruits mature
non infecté, a révélé la présence de la quercétine par HPLC (Shimadzu) et l’acide
ascorbique, quercétine et catéchine par HPLC (Agilent 1260). Le test de control
biologique effectué dans ce travail par les composés flavonoïdes d’épicarpe de Citrus
Clementina, ont montré que les souches Sarcina lutea, Staphylococcus aureus,
d’Escherichia coli, Bacillus subtilus, Candida albicans sont relativement sensibles à
l’extrait de flavonoïdes aglycones, de flavonoïdes mono glycoside et de flavonoïdes di
et tri glycosides, par contre les flavonoïdes très polaires montre une action inhibitrice
uniquement sur le bacillus subtilus. La concentration minimale inhibitrice (CMI),
étudiée pour la souche de S. aureus, est de 0.07 g/ ml.
Description:
73 p., ill., cd-rom, 30 cm
