Résumé:
Dans l’objectif de savoir l’impact du puceron noir (Aphis fabae Scop). Sur la variation
temporelle phytochimique de la fève (Vicia faba L), nous avons entrepris ce travail pour
évaluer la variation des taux de polyphénols totaux et de quatre sucres (glucose, saccharose,
galactose, fructose), selon la variété (fève et féverole), l’état sanitaire du genre Vicia et la
période phénologique. Les résultats obtenus de l’extractions des polyphénols à partir des
poudres de feuilles de la fève et de la féverole (saines et infestées), montrent que la variation
temporelle des rendement des polyphénols totaux des feuilles infestées de la fève (24,20%) et
la féverole (22%) est plus élevé que celui des feuilles saines (18,7% et 17,6%), avec une
différence significative, et la variation temporelle de la teneur en polyphénols des feuilles
infestées de la fève est la féverole [0,3910 g; 0,3609 g EAG / g de poudre] est supérieure à
celle des feuilles saines [(0,3661g; 0,3318g EAG / g de poudre], avec une
différence significative. L’analyse statistique montre une corrélation très significative pour la
fève et significative pour la féverole entre le rendement des polyphénols et le taux
d’infestation et une corrélation significative pour la fève et corrélation marginalement pour la
féverole entre les teneurs en polyphénols et le taux d’infestation. Ainsi qu’une différence
significative des teneurs en sucres étudiés des feuilles de la fève saine et infesté. L’analyse
Par FTIR a montré que certains composés présents dans les feuilles saines sont aussi présents
dans les feuilles infestées, mais avec des quantités différentes. S’ajoutant à cela, certains
composés qui ont disparus en raison de l’infestation (des groupements d’amides, alcanes,
amines et acide carboxyliques). Il reste, à l’avenir, de déterminer si cette composition
chimique (qualitative et quantitative) avant ou après l’infestation est d’un intérêt pour le
domaine médical ou de phytoprotection.
Description:
63 p., ill., cd-rom, 30 cm
