Résumé:
Comme les autres animaux, l'Homme est dépendant de son environnement pour assurer ses besoins fondamentaux en nourriture. L'étude des besoins humains en nourriture, que ce soit en quantité ou en qualité (malnutrition) est la nutrition.
Cependant au cours de ces dernières années la consommation alimentaire
S’imposée en tant que thème de recherche pour les économistes, sociologue et les nutritionnistes, ils se sont intéressés directement ou indirectement à l’alimentation des populations. L’apport nutritionnel est devenue très importante, reste à savoir les différents facteurs qui l’influencent (tel que revenu des ménages, dépenses des ménages, type des ménages, niveau d’instruction de chef de ménage…).
Notre étude se base sur une enquête de terrain dans la wilaya de CONSTANTINE, pour un échantillon de 90 ménages, qui s’est déroulé pendant une année, afin de saisir la réalité alimentaire et nutritionnelle de cette population et pour connaitre l’état sanitaire de cette dernière.
Description:
120 p., ill., cd-rom, 30 cm
