Résumé:
L’alimentation joue un grand rôle dans la prévention et le traitement de
certaines maladies fréquentes, un bon régime alimentaire et un mode de vie sain aide à
réduire le fardeau mondial des maladies non transmissibles.
En Algérie, la question de la sécurité alimentaire est une préoccupation
permanente qui est à la base de toutes les stratégies agricoles et rurales et ce parce que
le déficit alimentaire y est structurel.
Nous avons réalisé à partir d’une enquête de consommation dans la wilaya d’El-
Oued, au Sud-est de l’Algérie, une analyse de la situation alimentaire et nutritionnelle
à travers les déciles, en fonction des dépenses .Cette enquête s’est portée sur 100
ménages de différentes communes. La variable économique prise en considération est
l’influence des dépenses sur la situation alimentaire et nutritionnelle des ménages.
L’analyse des résultats nous a révélé qu’il y a une forte corrélation entre la
situation alimentaire et les dépenses, l’évolution de la situation alimentaire et
nutritionnelle est proportionnelle aux dépenses, chaque fois que l’on passe d’un décile
à un autre, les quantités et les apports ingérés sont à la hausse.
Description:
102 p., ill., cd-rom, 30 cm
