Résumé:
En Algérie, il n’y a jamais eu de véritable débat sur la consommation, c’est-à-dire sur le
rôle et de la consommation des ménages par rapport à l’investissement et à l’épargne.
Depuis l’indépendance, la consommation alimentaire et nutritionnelle algériens a connu
des grands changements en quantité, en structure et en qualité, sous l’effet à la fois de
l’accroissement démographique et d’une amélioration substantielle de la ration alimentaire et
nutritionnelle par habitant.
L’analyse de la dynamique des dépenses des ménages nous permet d’appréhendes ce
phénomène a fin de cerner les changements observés.
Notre enquête a porté sur un échantillon de 100 ménages de la wilaya de Sétif,
l’investigation a montré une proportionnalité entre consommation et dépenses, avec une
situation alimentaire et nutritionnelle très appréciable par l’ensemble des groupes alimentaires
à travers les déciles à l’exception de quelques produits.
La moyenne des résultats obtenus par notre enquête (2009) comparée aux données
d’enquête réalisée par O.N.S (1988) pour la moyenne régionale de l’est a décelée une
progression très nette en quantités consommées pour la majorité des groupes alimentaires.
Description:
151 p., ill., cd-rom, 30 cm
