Résumé:
Un suivi zootechnique et sanitaire d’élevage de poulet de chair consiste à suivre toutes les
étapes de vie des poussins de premier jour jusqu’à l’abattage. Il repose sur l’appréciation de
différentes variables : l’éleveur, le bâtiment, l’animal, l’alimentation, la conduite d’élevage,
l’état de santé et les performances zootechniques. Chaque variable est définie par des critères
sélectionnés. Les différentes composantes de la variable conduite d’élevage par exemple, sont
les paramètres d’ambiance, et le matériel adéquat mis à disposition des animaux. Et là on a
comme objectif de suivre l’élevage d’une bande de poulet de chair à BENIHAOUA wilaya de
CHLEF dans deux unités d’élevage différentes, en assurant les mêmes conditions
environnementales, nutritionnels et d’ambiance qui nous a donné la chance de faire une
comparaison entre l’élevage dans les serres( plastique) et dans un bâtiment en dure (brique).
Cette étude nous permet de caractériser l’élevage et de détecter les points forts et faibles ;
aussi il permet ensuite de proposer des solutions à l’éleveur pour corriger les facteurs militants
propres à son élevage, afin d’améliorer ses performances.
Les résultats enregistrés dans cette étude montrent que l’éleveur n’utilise pas le potentiel de
leurs oiseaux à son maximum. Alors notre étude comparative révèle que les deux types de
poulaillers ne sont pas parfaits de point de vu économique. Mais par rapport aux taux de
mortalité enregistré et le poids de la chair gagné notre choix est sur le bâtiment en dure où les
conditions d'ambiance sont favorisantes.
