Résumé:
La viande blanche constitue une source protéique incontournable dans le monde. En
Algérie le poulet de chair est un maillot important dans le milieu rural. Cependant, les
performances au sein de nos exploitations demeurent sous les normes
Dans l’objectif d’améliorer la productivité et d’apaiser les pertes, nous avons fait un
suivi d’élevage de poulet de chair dans la région de Beni Slimane, dans la wilaya de Médéa
pour détecter les failles dans un conduit d’élevage et proposer des solutions pratiques.
Notre travail a montré que malgré que l’indice de croissance et le gain moyen quotidien
sont bons. L’élevage souffre d’une forte mortalité ce qui suggère une maitrise médiocre des
normes de biosécurité et un mauvais suivi sanitaire. Enfin, la structuration et la formation des
professionnels s’avèrent plus que nécessaire.
