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Browsing by Subject couscous
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2020-09 | CARACTERISATION PHYSICO-CHIMIQUE ET SENSORIELLE DU COUSCOUS D’ORGE | TEBIB, Souad; SEBROU, Hadjer |
| 2013-09 | CONTROLE DE QUALITE ET COMPARAISON ENTRE DEUX TYPES DE COUSCOUS DE BLE DUR | MOKHTARI, Ferial |
| 2013-09 | Essai de fabrication de couscous anti – sprue incorporé de Spiruline | FERROUGA, Saida |
| 2021-07 | Etude de la qualité d'un couscous sans gluten à base de gland | ADJAZ, Fatma zohra; DIKHAI, Sarra |
| 2022-07 | Etude de l’effet du taux de mitadinage des blés durs sur la qualité du couscous | ABBAS MOUSSA, Ikram; BENARBIA, Ayoub; BENAHMED, Yassmine |
| 2025-09 | Impact des technologies modernes sur la traçabilité alimentaire | Et Tsaalbi, Mohamed Ayoub; Benhaoua, Oussama |
| 2020-09 | La Vérification du système HACCP au niveau de la Semoulerie AMOUR | SAIDI, FATIHA; KERROUCHE, GHALIA |
