Revue Bibliographique Sur Les Additifs Dans La Nutrition Volailles

Abstract

L’aliment représente 70 % du cout de production dans l’élevage de poulet de chair, il est donc important d'accorder une attention particulière à ce paramètre. Les éleveurs de volailles sont constamment à l’affût des nouveautés en ce qui a trait l’alimentation. En effet, sachant que l’alimentation est le poste de dépense le plus important pour ces élevages, les nouveaux ingrédients ou additifs alimentaires ayant le potentiel d’améliorer les performances de croissance ou la santé des volailles suscitent un grand intérêt. La présente étude a donc pour objectif de présenter des additifs, certains bien connus et d’autres moins communs en alimentation avicole, pouvant avoir des effets bénéfiques sur la santé des volailles ou sur les performances de croissance. Les additifs ou produits ont été classifiés selon leur fonction, soit les additifs améliorateurs de digestibilité ou stabilisateurs de la flore intestinale, et selon leur famille. Une description plus détaillée de chaque fonction et famille est présentée dans la section intitulée «Les Additifs en Aviculture ». Par la suite, chaque additif ou produit est présenté sous forme de fiche synthèse incluant une description des caractéristiques du produit, du mode d’action et des effets métaboliques et biologiques de l’additif. Les additifs présentés dans le document sont des additifs dits zootechniques puisqu’ils ne sont pas destinés à combler les besoins nutritionnels des volailles, les additifs dits technologiques ou nutritionnels ne seront donc pas abordés. Ainsi, le choix des additifs présentés a été établi, dans un premier temps, en fonction de leurs effets potentiels positifs sur la santé digestive des animaux et, dans un second temps, en fonction de leurs potentiels effets sur les performances de croissance. .