Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/14632
Titre: Étude de la migration d'un antioxydant le de la migration d'un antioxydant lede la migration d'un antioxydant le de la migration d'un antioxydant le 2,6 2,62,6 2,6--ditertiobutyl ditertiobutyl ditertiobutyl ditertiobutyl 4 44 4--méthyl phén méthyl phénméthyl phén méthyl phénol à partir d'un ol à partir d'un ol à partir d'un ol à partir d'un biopolymère biopolymèrebiopolymère biopolymère PLA au contact de deux liquides PLA au contact de deux liquides PLA au contact de deux liquides PLA au contact de deux liquides simulateurs d'aliments gras simulateurs d'aliments grassimulateurs d'aliments gras simulateurs d'aliments gras
Auteur(s): MOHAMMEDI, SOUMYA
Mots-clés: PLA, antioxydant BHT, migration.
Date de publication: 2014
Référence bibliographique: blida1
Résumé: Le travail réalisé est une contribution dans l'étude du phénomène des interactions contenant- contenu (emballage/aliment) et des paramètres physicochimiques (nature des stimulants liquides, température) qui le gouvernent. Pour cela nous avons effectué des tests de migration d’un antioxydant le BHT présent à raison de 1% dans des films en PLA. Ces derniers ont été mis au contact de deux simulants alimentaires liquides (l’éthanol et l’hexane) à 4, 24, 40 et 70°C. Le transfert de matière a été suivi dans les films plastiques par la spectroscopie IRTF. Dans les liquides c'est la spectroscopie UV-Visible et la chromatographie qui ont permis de mettre en évidence la présence l’antioxydant le BHT. Les résultats obtenus montrent que la migration la plus importante correspond aux températures les plus élevées.
Description: 4.540.1.164 ; 91p
URI/URL: http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/14632
Collection(s) :Mémoires de Master

Fichier(s) constituant ce document :
Fichier Description TailleFormat 
Untitled.pdf2,05 MBAdobe PDFVoir/Ouvrir


Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.