1. Université Saad Dahlab blida 1
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Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/14938
Titre: Influence of substituting water with ultrafiltrated milk permeate on dough properties and baking quality of white pan bread
Auteur(s): Al-Eid, S. M.
Mots-clés: Milk permeate
farinograph
Date de publication: 1999
URI/URL: http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/14938
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