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https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/17287| Titre: | Inactivation of Pectinesterase in Orange and Grapefruit Juices by High Pressure |
| Auteur(s): | Goodner, J.K. Braddock, R.J. Parish, M.E. |
| Mots-clés: | Orange grapefruit juice pectinesterase high pressure Citrus |
| Date de publication: | 1997 |
| Collection/Numéro: | J. Agric Food Chem.;Vol. 46 |
| URI/URL: | https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/17287 |
| Collection(s) : | article |
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