Enquête sur la production er l'inspection des viandes camelines au niveau de la région d'El-Oned

Abstract

Ce travail est une contribution à faire une inspection des viandes camelines au niveau de l'abattoir d'El-Oued, à partir d'une enquête réalisée dans ce sens, et qui englobe un recensement des cas de saisie des viandes à cause des différentes pathologies. Pour l'année 2006, le nombre des tètes abattues en Algérie est de 25850 têtes ce qui donne une quantité totale de viande produite prés de 4980 tonnes (M.A.) et un nombre de 1332 têtes abattues dans la wilaya d'El-Oued avec une quantité de viande produite prés de 336.6 tonnes (D.S.A.) (ce qui représente un taux prés de 7% au niveau nationale) dont une quantité saisie prés de 12.6 tonnes au niveau de l'abattoir où on à obtenu les statistique des cause de saisie comme suivant : ➤ Des kystes hydatiques au foie (1.82 tonnes ce qui représente 14.48% de la quantité totale saisie); Autres maladies du foie (2.7 tonnes ce qui représente 21.54% de la quantité totale saisie); Des kystes hydatiques du poumon (1.94 tonnes ce qui représente 15.43% de la quantité totale saisie); > Autres maladies du poumon (3.1 tonnes ce qui représente 24.50% de la quantité totale saisie); Viande traumatique (2.94 tonnes ce qui représente 23.10% de la quantité totale saisie); ➤ Viande cadavérique (0.12 tonnes ce qui représente 0.95% de la quantité totale saisie).