Impact zootechnique et environnemental

Abstract

Le travail consiste à étudier l’intérêt du pâturage dans les montagnes par les petits ruminants en accentuant l’intérêt zootechnique sur les performances animales et charges de l’éleveur ainsi que la biodiversité en diminuant les feux de forêt. L'intérêt du pâturage croît souvent avec l'augmentation des contraintes du milieu. Afin de souligner l’intérêt et l’impact de pâturage sur les performances zootechniques et environnementales, nous avons réalisé une synthèse bibliographique d’articles ayant comparé les performances de petits ruminants aux pâturages naturels et ceux rationnés en stabulation. Notre travail est donc une comparaison basée sur les résultats d’une variété de chercheurs. La synthèse bibliographie indique que le pâturage des petits ruminants, lorsqu'il est géré de manière adéquate, contribue au maintien de la biodiversité des prairies. D'autre part, le lait et le fromage provenant d'animaux en pâture présentent une qualité nutritionnelle et aromatique supérieure à ceux provenant d'animaux nourris en stabulation. La relation entre ces deux questions a rarement été abordée. Pour garantir les meilleurs résultats, la bonne gestion des systèmes de pâturage dans des zones de montagne est indispensable, afin de préserver la biodiversité des pâturages et fournir des produits de haute qualité qui sont précieux à la fois pour leur qualité nutritionnelle et pour leur contribution économique des communautés rurales