Caractérisation du profil nutritionnel

Abstract

Le diabète sucré constitue un problème de santé publique à l’échelle mondiale. L’objectif de notre travail consiste en premier lieu de décrire les habitudes alimentaires et le profil métabolique des patients diabétiques et d’envisager une application de l’éducation nutritionnelle dans cette population en deuxième lieu. Pour cela nous avons effectué une étude descriptive, prospective, transversale sur 163 au sein du service médecine interne de l’hôpital et la maison diabétique Bounaama Djillali (Blida). Le recueil des données a été réalisé à l’aide d’un questionnaire, les bilans biologiques des sujets ont été analysés et des menus adaptés ont été également proposés. Notre population comporte163 patients dont 97 sont des femmes et 66 sont des hommes. Une prédominance féminine est notée (P=0,015),l’âge moyen est de 52,81 ± 15,36 ans.Nous avons enregistré 114 sujets diabétiques de type 1 soit 69,94% et 49 cas diabétiques de type 2 soit 30,06% de la population étudiée,la plupart des sujets enquêtés sont sédentaires (n=158 soit 96,93%).La majorité des sujets avaient un excès pondéral (n=101) dont 69 diabétiques étaient en surpoids alors que 32 patients étaient obèses.La plupart (n=161,98, soit 98,77%) n’ont jamais consulté un diététicien ou un médecin nutritionniste, 63,81% des sujets n’ont jamais suivi un régime alimentaire adéquat avec la pathologie. 105 sujets, soit 64,42% consomment 3 repas par jour, 43 sujets soit 26,38% de la population prennent plus de trois repas par jour ,77,3% des participants consomment souvent le lait et ses dérivés alors que la moitié (51,53%) de la population diabétique consomme 1 à 2 fruits par jour, de même pour les produits sucrés et les sodas. Plus de la moitié de la population (66,87%) rapportent des consommations entre les repas (grignotages), 106 sujets rapportent des consommations hors domicile.Parmi l’ensemble des patients, 34 sujetssoit 20,86% avaient des valeurs normales de glycémie., 111 sujets ont une hémoglobine glyquée supérieure à 8%, 33diabétiques (20,24 %) présentent une hypercholestérolémie,l’hypertriglycéridémie est présente chez 25,76% des patients, l’hypo-lipo-protéinémie (HDL) est présente chez 8,58% des sujets. Les règles hygiéno-diététiques sont la pierre angulaire de la prise en charge des patients diabétiques, considéré comme un des aspects les plus difficiles