Caractérisation physico-chimique et évaluation des activités biologiques de deux variétés d’avoine

Abstract

L’objectif de cette présente étude est la valorisation de deux variétés d’avoine Algériennes Noire 912 et WW1 78. L’enquête ethnobotanique réalisée au nord du pays sur une population jeune a confirmé la bonne réputation de l’avoine pour ses effets thérapeutiques. L’analyse physico-chimique a mis en évidence la richesse de ces deux variétés en matières azotée totale, sèche, minérale et grasse en plus d’une bonne quantité en fibres cellulosiques brutes. Les teneurs en polyphénols totaux dans l’avoine ont été déterminées par la méthode de Folin-Ciocalteu sur les extraits méthanoliques récupérés après macération. Les résultats ont montré la richesse en polyphénols avec une concentration de 44μg EAG/mg pour la variété Noire 912 et 36.6 μg EAG/mg pour la variété WW1 78. L’activité antioxydante des extraits des deux variétés a été évaluée in vitro par le test du radical DPPH. Les résultats ont confirmé que les deux variétés présentent une forte activité antioxydante vis-à-vis du radical DPPH avec des IC50 de 744.2 μg/ml pour la variété Noire 912 et 923.4 μg/ml pour la variété WW1 78. L’activité antibactérienne a été testée sur cinq souches bactériennes (Gram+ et Gram-) selon la méthode des puits, l’extrait aqueux des deux variétés a manifesté d’excellents effets inhibiteurs avec les cinq souches étudiées