Etude chimique et valorisation de l'activité biologique des polyphénols des margines

Abstract

La premiere partie de ce travail concerne l'analyse chimique et l'evaluation de l'activite antimicrobienne, antioxydante et photoprotectrice de l'huile essentielle (HE) et de la fraction volatile (FV) obtenues a partir de la margine brute et de l'extrait d facetate d fethyle de margine, respectivement, par hydrodistillation. L'analyse chimique par CG/SM et CG/DIF a revele la predominance des composes phenoliques (25.71 %, 60.36 %) et des acides gras (62.37 %, 38.25 %) pour la FV et l'HE, respectivement. Les resultats evalues en termes de concentration minimale inhibitrice (CMI) contre 12 souches microbiennes ont montre que, dans l'ensemble, le FV etait plus actif que l'HE, ou l'HE (218 ƒÊg/mL) a montre une meilleure activite antioxydante que la FV (244 ƒÊg/mL) et ils n font montre aucun pouvoir photoprotecteur. Dans la deuxieme section, deux extraits d'acetate d'ethyle (Ex1 et Ex2) provenant de deux margines traditionnelle et moderne sont fractionnes en utilisant un melange chloroforme/methanol comme eluant en mode gradient sur une colonne de gel de silice. Il en resulte sept fractions distinctes pour chaque extrait. Deux analyses CLHP/DAD-UV et CLUP/ESI/SM/SM de l fEx2 et ses fractions, ont ete effectuees pour l fidentification de la composition chimique. Les principaux composes appartiennent aux acides phenoliques et flavonoides. L factivite antimicrobienne a montre les valeurs de CMI les plus elevees pour l fEx1 allant de 1.56 a 6.25 mg/mL et la Fr4 a montre la meilleure activite contre B. subtilis et les deux levures testees. L'Ex1 a montre la teneur en phenols, en flavonoides (TPT, TFT) et l'activite antioxydante la plus eleve pour l finhibition du radical DPPH, suivi par la Fr5 avec des valeurs CI50 de 34.69 } 2.29 et 72.42 } 2.57 (ƒÊg/mL), respectivement. D'autre part, l fEx2 a montre l'activite antioxydante la plus faible et la Fr'4 etait la meilleure fraction en termes de TPT, TFT et d'activite antioxydante contre le DPPH (20.59 } 0.24 (ƒÊg/mL). Les tests antioxydants en termes d'inhibition de l foxyde nitrique et de reduction du cuivre et du fer pour l fEx2 et ses fractions ont montre de bonnes proprietes notamment la Fr'7 qui a affiche de grandes performances proches de celles des standards utilisees. En outre, l'Ex1, ses fractions et leurs combinaisons presentent un facteur de protection solaire tres important. La troisieme partie est reservee a la bioconversion du pyrogallol, des acides quinique et vanillique par 2 microorganismes, une bacterie 3R et une actinomycete AZ3, appartenant respectivement, aux genres Bacillus et Streptomyces. La biotransformation a conduit a un melange de composes phenoliques dotes d factivites biologiques tres interessantes.