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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2011-09
Effet de jus de fruits d’Opuntia ficus indica sur la croissance des bactéries lactiques au cours de fermentation d’un yaourt
HACHAD, siham
;
AHMED YAHIA, fouzia
2020-09
Qualité nutritionnelle et sensorielle des biscuits préparés à base de millet.
Hadhoud, Yacine
;
Haffad, Mohammed Chaouki
2022-09
Contribution à l’élaboration d’un pain diététique à base du levain naturel
Tobbal, Yassemin
;
KOULALI, Fayrouz
2021-07
Effet de la fermentation du millet sur la valeur nutritionnelle et nutraceutique des biscuits
HOAURI, LARBI
;
MERBOUH, IKRAM
Découvrir
Auteur(e)
1
AHMED YAHIA, fouzia
1
HACHAD, siham
1
Hadhoud, Yacine
1
Haffad, Mohammed Chaouki
1
HOAURI, LARBI
1
KOULALI, Fayrouz
1
MERBOUH, IKRAM
1
Tobbal, Yassemin
Sujet
2
bactéries lactiques
2
millet perlé
1
analyse nutritionnelles
1
analyse sensorielles
1
analyses nutritionnels
1
biscuit
1
biscuits
1
jusdefruits
1
Levain naturel
1
maltage
.
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Date publié
3
2020 - 2022
1
2011 - 2019
Contenant des fichiers
4
true