Impact de la densité d’élevage sur la productivité et la santé de poulet de chair

Abstract

Ce mémoire traite l’effet de la densité d’élevage sur la productivité et la santé des poulets. Pour évaluer cet effet, une expérimentation a été réalisée à l’Institut Technique de l’Élevage (ITELV, Baba Ali), en soumettant des lots de poulets à différentes densités (D10, D12 et D15). Les observations concernent les performances zootechniques, la productivité (kg/m²), l’IP et l’état de santé. L’analyse des résultats des performances zootechniques montre que la mortalité augmente légèrement avec la densité, passant de 2,4 % (lot D10) à 3,0 % (lot D15). Ainsi, on assiste à une diminution de l’ingéré alimentaire de -745 g au détriment du lot D15par rapport au lot D10. Cette baisse est associée à une réduction du poids vif final passant de 2,71 kg (lot D10) à 2,54 kg (lot D15). Le GMQ suit la même tendance, allant de 54,52 g/j (lot D10) à 51,05 g/j (lot D15), traduisant un ralentissement de croissance en forte densité. Paradoxalement, l’IC s’est légèrement amélioré chez le lot D15 (1,92) par rapport au lot D10 (2,08), probablement en lien avec une consommation plus faible. En termes de productivité, la charge (Kg de PV / m²) augmente significativement avec la densité, atteignant 38,15 kg/m² pour le lot D15 contre 27,14 kg/m² pour le lot D10. L’IP n’a pas été significativement affecté par la densité, bien que le lot D15 ait présente la valeur la plus élevée (260,8). Sur le plan de la santé des poulets, les effets négatifs observés sont limités avec la forte densité (38,15 kg / m² du lot D15), en influençant légèrement la viabilité des sujets, causant un stress comportemental lié à la compétition sur l’aliment et l’espace et impactant négativement la croissance de poulets. En revanche, nous n’avons pas enregistré un développement des comportements d’agressivité (picage, ...), des blessures et des problèmes de santé graves. Par contre, la faible densité d’élevage a engendré une sur-consommation d’aliment (gaspillage de la nourriture), un IC plus élevé et un IP faible, c’est ce qui va entraîner une augmentation du coût de revient de poulets. En fin, un meilleur compromis, entre densité d’élevage et performances-productivité et bonne santé de poulets, est recherché pour une bonne rentabilité et un environnement respectant le bien-être animal