Polynômes de Hua noyau de Bergman des domaines de Cartan Hartogs et problème de Lu Qikeng

Abstract

Dans ce travail nous avons entrepris une étude sur la production, la caractérisation et l'application en agroalimentaire d'un biosurfactant issu d'une souche thermophile isolée à partir d'un sol sableux contaminé par les hydrocarbures pétroliers (région de Hassi Messaoud, sud d'Algérie). Les résultats obtenus pour la souche performante révèlent que : (a) la souche thermophile 1J a montré une capacité productrice importante de biosurfactants traduite par une réduction remarquable de la tension de surface (32 mN/m), (b) la margine (0,5 %, v/v) et l'huile d'olive (1%, v/v) présentent les meilleures sources de carbone, (c) le biosurfactant de la souche 1J détient des propriétés tensioactives intéressantes ; il est très stable thermiquement dans une large gamme de température [4 à 70 °C], il présente une très bonne résistance dans les milieux acide et basique [pH = 2 à 12], également, il est efficace dans les milieux très salés (jusqu'à 250 mg/l), (d) l'étude phénotypique (API 50 CH) a permis d'affilier la souche 1J à l'espèce Bacillus licheniformis et (e) un rôle émulsifiant, épaississant et conservateur du biosurfactant de la souche 1J est assuré par des essais de préparation d'une sauce mayonnaise qui a prouvé des caractéristiques (physico-chimiques, organoleptiques, microbiologiques et rhéologiques) similaires à celles de la mayonnaise commerciale -SIDNA-.