Etude de l'effet de la durée et de la température de conservation sur la stabilité de la vitamine C et son activité antioxydante dans une boisson gazeuse a base d'orange.

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Titre:	Etude de l'effet de la durée et de la température de conservation sur la stabilité de la vitamine C et son activité antioxydante dans une boisson gazeuse a base d'orange.
Auteur(s):	Moussa, Omar BELHADJ, Rabeh Oussama
Mots-clés:	boisson gazeuse controle de qualité vitamine C activité antioxydante
Date de publication:	sep-2016
Description:	55p; ill; 30cm; +cd-rom
URI/URL:	http://di.univ-blida.dz:8080/xmlui/handle/123456789/560
Collection(s) :	Mémoires de Master

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