Etude ethnobotanique, phytochimique et évaluation de l’activité cicatrisante et antimicrobienne du carthame (Carthamus tinctorius L.)

Abstract

Carthamus tinctorius L. est une plante herbacée appartenant à la famille des Asteraceae (Composées). Cette plante qui se trouve en Algérie présente des vertus thérapeutiques remarquables, est très utilisée par la population de Médéa comme remède traditionnel. Dans le but de valoriser cette plante, nous avons procédé en un premier temps à l’enquête ethnobotanique qui a été réalisée auprès de 100 personnes de la population et à des spécialistes de la phytothérapie : phytothérapeute, 10 herboristes, et 3tradipraticiens dans 5 régions de Médéa. Les résultats montrent que cette plante est utilisée comme cicatrisant naturel pour les brulures par la majorité des personnes interrogées. Dans un deuxième temps, nous avons réalisé un test phytochimique comportant un Screening chimique et une analyse par HPLC dont le but est de connaitre les différents constituants chimiques de cette plante. Les résultats ont montré la présence de plusieurs métabolites secondaires tels que : les Alcaloïdes, les Coumarines, les Saponosides, les mucilages, les Terpènes et les Tanins qui sont majoritaires dont l’acide tannique qui a été identifié par la HPLC. L’étude de l’activité antimicrobienne de l’infusé et du suc extraits des racines du carthame a été testée sur sept souches microbiennes, les plus rencontrées dans les infections cutanées (Staphylococcus aureus, Staphylococcus épidermidis, Bacillus subtilus, Escherichia coli, Sarcina lutea, Pseudomonas aeruginosa et Candida albicans). L’évaluation de l’activité anti-inflammatoire de l’infusé du carthame a montré que cette plante avait une réduction de l’œdème qui concurrence celui de Diclofenac ®. (73,25 % contre 75,71%). Quand à l’activité cicatrisante du suc de carthame testé sur les rats et les lapins ainsi sur une personne âgée de 24 ans, brulée accidentellement au laboratoire, a montré que la plante est un très bon cicatrisant qui concurrence le médicament chimique : le Madécassol®.