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Browsing "Mémoires de Master" by Issue Date

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Issue DateTitleAuthor(s)
2011-09Evaluation de la qualité physico-chimique, microbiologique et organoleptique du camembert « Président » lors du salage –affinageLAFRI, Iméne; CHEREF, Chafia
2011-09Effet de jus de fruits d’Opuntia ficus indica sur la croissance des bactéries lactiques au cours de fermentation d’un yaourtHACHAD, siham; AHMED YAHIA, fouzia
2011-09Cinétique de croissance des bactéries lactiques au cours de la fermentation d’un yaourt à base de lait de sojaBOUNEDJAR, Hiba
2011-09Evaluation de la Qualite Micro-Biologique et Phiysico-Chimique d'un Concentre de Jus D'orangeKHELOUIA, LAMIA
2011-09Effet d’une supplémentation de la spiruline dans l’alimentation animale sur la physiologie du cobaye (souris Balb/c)BOUZAR, Ahmed Chiheb; GHARZOULI, Salah Chorfi
2011-09Etuda Comparative Entre Deux Coagulase Extraite a Partire des Fleures D'artichout (Cynara)TCHANTCHANE, Sihem; ZERMANE, Wissame
2011-09Etude comparative de deux variétés de dattes « Deglet-Nour » et « Mech-Degla ». Essai d’obtention et d’incorporation de la farine « Mech-Degla » dans un biscuit diététiqueBENMERIDJA, Hanane
2011-09Etude de l’influence de la température de conservation sur la qualité microbiologique, physicochimique et organoleptique d’un yaourt diététiqueDRAI, Nour Elhouda; HENNI, Nawel
2011-09Valorisation de Rebut de Datte par la Production des Bacteries Lactiques (Meche-Degla)BOUKLACHI, Salim; SAIB, Redha
2011-09Etude Comparative Entre Deux Coagulase Extraite a Partir des Fleures D'artichout (Cynara)TCHANTCHANE, Sihem; ZERMANE, Wissame
2011-09Modification des Paramétres Physico-Chimiques et Organolerptiques des Huiles D'olive Aromatisées au cours de Leurs ConservationMESBAHI, Naima
2011-09ANALYSES MICROBIOLOGIQUES ET PHYSICOCHIMIQUES DE DEUX VARIETES DE DATTES « MECH DEGLA » ET « DEGLA BEIDA ».BOUKRID, HAMIDA; OUARAB, KAHINA
2012-09Effet du coupage entre une Semoule de Blé dur et une Semoule d’Orge application au niveau du CouscousAnyasse, Dhahbia LEKHAILI
2012-09Analyse de L'evolution de la Situation Alimentaire et Nutritionnelle dans la Region Ouest de L'algerie en Deux Decennies (1988-2011) :(Cas de la wilaya d’Oran et Chlef)HABIRECHE, Mhamed
2012-09Evaluation de la Qualite Physico-Chimique et Microbiologique des Eaux Residuaires de la LaiterieMESSAD, Nabila
2012-09Etude de Quelques Parametres Physicochimiques et de la Flore Microbienne d'un Jus D'orange a Base de ConcentreBENAOUADJ, Fella; MERIEM, Fethia
2012-09Effet du Milieu sur les Caracteres Biochimiques et Technologiques de Quelques Varietes de Blé Tendre :(Triticum aestivum)MESSAOUD, Sid Ali
2012-09Suivi du procédé de fabrication de la margarine de table et étude de ses caractéristiques physicochimiques et microbiologiques.HALALA, Lynda
2012-09Suivi de la stabilité physico-chimique et microbiologique d’un yaourt à boire fruité « Trèfle et Hodna » au cours de son stockage à différentes températuresAMROUCH, Saida
2012-09COMPARAISON TECHNOLOGIQUE, ORGANOLEPTIQUE ET NUTRITIONNELLE DE TROIS COUSCOUS ARTISANAUX A BASE DE BLE DUR, D’ORGE ET DES GLANDES DE QUERCUSELAHCENE, FATIHA
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