Etude de la qualité de l’eau de process de l’unité Fruital Coca Cola en vue de leur commercialiser en bouteille (eau de table).

Abstract

L'eau de boisson de bonne qualité est essentielle à la santé. S’assurer de sa potabilité représente un défi pour le monde entier. L’organisme humain a besoin d'environ deux litres et demi d'eau par jour. L'eau sert à véhiculer les éléments nutritifs tout en aidant à l'élimination des déchets et à maintenir le fragile équilibre électrolytique à l'intérieur des cellules. L’embouteillage de l’eau joue un rôle très important dans la conservation de la qualité physicochimique et microbiologique de l’eau, dans ce cadre vient notre travail qui basé sur l'évaluation de la qualité physicochimique, microbiologique et des substances de pollution et indésirables de l’eau de process de l’unité Fruital Coca Cola en vue de leur commercialiser en bouteilles (eau de table). Les résultats obtenus indiquent que l’eau de process de l’unité Fruital Coca Cola est bactériologiquement saine, grâce à la qualité bactériologique de l'eau des forages qui est satisfaisante aux normes et grâce aux différents traitements utilisés dans la station des traitements des eaux (Chloration, élimination des substances en suspension………..), d’autre part, les résultats des paramètres physico-chimiques de l’eau de process (eau osmosée), ne répondent pas aux normes de potabilité comme eau de table. Ainsi que les résultats des substances indésirables et de pollution confirment que l’eau est conforme aux normes. L’analyse microbiologique et physicochimique des bouteilles en PET sont satisfaisantes et conformes aux normes exigées par l’entreprise.