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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2018-07
Caractérisation et étude comparative entre Djben traditionnel et le fromage industriel ( vache qui rit)
AROUS, Racha
;
KADOUN, Ikram
2015-06
Controle de la qualité microbiologique et physicochimique du fromage fonduO'kids produit a Blida
KHELLOUFI, Mohamed
2017-07
Controle de la qualité physicochimique du fromage fondu( de la matière au produit fini)
BELHABCHI, Fatima zahra
2013-07
Evaluation de l'effet bactériostatique des sels de fonte a l'égrd de Salmonella typhi, Escherichia coli et Staphylococcus aureus dan le fromage fondu
MAIRI, Saadia
2013
ETUDE DE L’INCORPORATION DU LAIT DE SOJA DANS LA FABRICATION DE FROMAGE FONDU
DEKKICHE, Amina
2013-07
Formulation d’un fromage fondu aromatisé au gingembre
BOUCHOUCHA, Imène
2013-09
Contrôle physicochimique et microbiologique d’un fromage fondu et l’étude de l’effet bactériostatique des sels de fonte vis-à-vis d’Escherichia coli
MESSAOUDENE, Nadia
2013-09
ETUDE DE L’INCORPORATION DU LAIT DE SOJA DANS LA FABRICATION DE FROMAGE FONDU
DEKKICHE, Amina
2013-09
EFFETDEL’INCORPORATION DE LABETA-CAROTENE SUR LA VALEUR NUTRITIONNELLE DU FROMAGE FONDU EN PORTION
ZOUAOUI, MOHAMED
2012-09
Essai de valorisation du lactosérum en fromagerie : cas d’un fromage fondu à base d’ail et fines herbes
BOUAZRI, Nour el Houda
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Auteur(e)
2
DEKKICHE, Amina
1
AROUS, Racha
1
BELHABCHI, Fatima zahra
1
BOUAZRI, Nour el Houda
1
BOUCHOUCHA, Imène
1
Chehbelaine, Takeiddine
1
HACHI, AMINA
1
KADOUN, Ikram
1
KHELLOUFI, Mohamed
1
MAIRI, Saadia
.
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Sujet
2
Cheddar
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contrôle microbiologique
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La poudre de lait
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lait de soja
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organoleptiques
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qualité nutritionnels
2
sels de fonte
1
ail et fines herbes
1
analyses physicochimiques.
1
Béta-carotène
.
suivant >
Date publié
7
2013
1
2012
1
2015
1
2017
1
2018
1
2022
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