Université Blida 1

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  • A Deep Learning Model For Food Pairing 
    Bengoufa, Fady Ayoub; Bacha, Siham ( Promotrice) (Université Blida 1, 2022-09)
    Humans have come a long way, from nomads to farmers, from growing fruits and livestock farming for their survival to having the luxury of innovating with food that produced different types of cuisines and became the ...
  • Evolutionary Algorithm for the Study of the Food Pairing Hypothesis in the Algerian cuisine 
    Chahboub, Racha; Kerbedj, Tarek; Bacha, Siham ( Promotrice) (Université Blida 1, 2022-07)
    La cuisine constitue le cœur de notre identité culturelle, et les pratiques culinaires ont toujours connu de grandes variations d’une région à l’autre. Afin d’étudier les relations sous-jacentes aux structures de ces ...

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