CHEBLI, SAIDA; FELLAK, LYNDA
(INSTITUT DES SCIENCE VETERINAIRE -université blida 1, 2016-06)
Ce travail a pour objectif général l’inspectiondes restaurations collectives universitaires dans
la région de Blida. Ilàconsisterades visites de contrôle afin d’apprécier les conditions
d’hygiène (milieu, matière première, ...