Fellahi, Ghanya; Saker, Nabila; HEZIL, N. Promotrice
(univ. blida1, 2009)
Résumé
Notre étude a porté sur le contrôle de la qualité microbiologique d'un produit très largement consommé par toutes les franges de la société à savoir le yaourt.
Notre travail a eu lieu au niveau de la laiterie ...