ALIOUANE, Sadji; RABEHI, Akli
(INSTITUT DES SCIENCE VETERINAIRE -université blida 1, 2017-06)
La méthodeHACCP (Hazard analysis critical control point) est devenue une exigence
pour le commerce international au plan mondial. Par conséquent, la mise en œuvre d’un
systèmeHACCPen industrie agroalimentaire est nécessaire ...