Université Blida 1

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  • Analyse microbiologique d'un yaourt aromatisé produit par la laiterie de Tréfle 
    Mohamed belkebir, Amina; Medjber, Nassim; TARZAALI, Dalila Promotrice (univ. blida1, 2013)
    Le yaourt est un produit laitier largement consommé pour ces caractères gustatifs ainsi que pour ces valeurs nutritives et thérapeutiques Le présent travail à été réalisé au niveau de la laiterie de Trèfle durant une ...
  • Contrôle de la qualité microbiologique D'un yaourt aromatisé 
    Fellahi, Ghanya; Saker, Nabila; HEZIL, N. Promotrice (univ. blida1, 2009)
    Résumé Notre étude a porté sur le contrôle de la qualité microbiologique d'un produit très largement consommé par toutes les franges de la société à savoir le yaourt. Notre travail a eu lieu au niveau de la laiterie ...

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