Bbennkhedouma, Hassiba; Bouderbala, Ahmed; Besbaci, M. Promoteur
(UNIV. BLIDA1, 2015)
En production de viandes, un rôle important est joué par les abattoirs, dans le circuit de distribution, de commercialisation et de consommation des viandes. De ce fait, l'inspection sanitaire au niveau de ces établissements ...