CHEKALIL, Khayra; BERIANE, Nadjia; BENSID, A . Promoteur
(univ. blida1, 2013)
Le secteur de la transformation des animaux de boucherie en carcasses dans les abattoirs de bétail est un sujet qui intéresse depuis longtemps les acteurs de la filière viande en Algérie. Ce secteur présente une source de ...