Résumé:
Le but de cette étude était d’analyser l’huile de noyaux de dattes et de
développer une méthodologie d’analyse des tocophérols dans cette huile.
L’intérêt pour ces composants est leurs importance dans la prévention des
anomalies de carence en vitamine E [64], et la défense du corps des radicaux
libres, leurs activité anti-oxydante est d’autant plus efficace que les
antioxydants synthétiques.
L’huile extraite par soxhlet avec l’éther de pétrole à une température d’ébullition
de 40°C à 60°C.son rendement était faible d’où l’alternative de le faire
augmenter était de macérer en parallèle 60g de poudre de noyaux de dattes
dans 300ml d’hexane pendant 48 heures sous agitation à 60 tours/min afin de
procéder à l’analyse physicochimique, les résultats obtenus : l’indice de
réfraction était de 1,4446 pour l’huile de noyaux de datte naturelle, 1,4457 pour
l’huile de poudre de noyaux commerciale(NDG),indice de peroxyde était de
1,21meq/Kg d’O
2
dans l’huile de noyaux de datte naturelle), 0,69meq/Kg d’O
2
dans l’huile de noyaux de dattes commerciale(NDG), indice de saponification
était de 210 pour l’huile de noyaux de datte commerciale et 198 pour l’huile
de noyaux de datte naturelle, la teneur en eau :était de 5,66 pour la poudre de
noyaux de datte commerciale 9,66 pour la poudre de noyaux de datte
naturelle, le taux de cendre était de1,33% pour la poudre de noyaux de datte
commerciale,1,88% pour la poudre de noyaux de datte naturelle, extrait sec
était de 94,34% pour la poudre de noyaux de dattes commerciale et 90,34%
pour la poudre de noyaux de datte naturelle, le meilleur module de calibation
correspond à la bonde 1420 cm-1 avec assez bons résultats, dont les
concentration du tocophérol étaient 8,78,5,63 et 0,0 mg.ml-1 pour la vitamine E
la crème avec tocophérol, la crème sans tocophérol et la vaseline,
respectivement.
L’ATR IRTF l’alternative la plus performante dans L’analyse quantitative des
huiles végétales pures et des solutions concentrées, grâce au Logiciel omnic et
TQ Analyst, les modèles de calibrations réalisés automatiquement Mots clés : dattes, noyaux, huile, tocophérols.
