Résumé:
Le présent travail, est mené sur l’étude de la composition chimique d’un extrait
phénolique de margines, qui sont considérés comme un polluant de l’industrie
oléicole en raison de leurs charge en matière organique en particulier les
composés phénoliques (0,002 - 11,5 g/L), leurs DCO (16,5 - 190 g/L) et DBO
(41,3 - 46 g/L), leurs salinité élevée et leurs pH acide (4,2 - 5,7).
Les margines sont l’un des sous-produits oléicole qui font actuellement l’objet de
nombreuses recherches scientifiques en raison de leurs composition phénoliques
qui sont visés à explorer leurs propriétés antioxydante et antimicrobienne tant
appréciées dans le domaine thérapeutique, cosmétique et alimentaire.
L’objectif de ce travail est de préparer un extrait de polyphénols totaux (ppt) à
partir des margines par une extraction liquide-liquide au moyen de l’acétate
d’éthyle qui permet d’obtenir de meilleure rendement.
Cet extrait subit un fractionnement sur une colonne chromatographique en mode
gradient (chloroforme /méthanol), avec 100% de CHCl
3
à 100% de CH
3
OH suivie
par une séparation sur couche mince afin de regrouper les fractions qui ont des
compositions identiques. Les analyses sur CLHP ont montrés que la composition
majoritaire de l’extrait est des produits polaires de nature phénolique tels que
l’acide gallique que nous avons identifiés.
Les analyses qualitatives ATR-FTIR de l’extrait ppt ont montrés la présence des
zones riches en fonctions chimiques qui indique la présence des produits polaires.
Mots clés : Margines, composés phénoliques, Extraction, huiles végétales,
Analyse chimique, CLHP, ATR-FTIR
