Résumé:
Notre travail est une contribution à l’étude de l’ activité antioxydante des composés
naturels pures et volatils. Ces composés sont : le α -pinène, le Camphor, le Camphène,
limonène, p-cymène, limonène, Thymol, 1-naphtol, Menthol, Eugenyl acétat, Eugenol,
Ocimène, Guaiacol, Géraniol, Anisole. le BHA, BHT, vitamine C, ont été pris comme
reference.
L’estimation expérimentale de cette activité est réalisée par la méthode du piégeage du
radical libre DPPH et le test du pouvoir réducteur du Fer (FRAP). Etude quantique est
effectuée par la méthode DFT en utilisant la base standard 6-311G++ (d,p) en phase gazeuse
est se basant sur les trois mécanismes possibles.
Les résultats obtenus par l’estimation experimental est plus la valeur dEC50 est petite
plus l’activité est meilleure, alors que pour la méthode FRAP plus l’absorbance est est
important plus le pouvoir réducteur est meilleur. On remarque par la méthode DPPH les
composés phénolique présentent des activités semblable à celui de BHT et pour la famille des
hydrocarbures aromatique non phénolique la valeur d EC50 de p-cymène est deux fois
superieure a celle du Thymol, est pour la méthode FRAP on remarque que l’activité insensible
a la variation de la structure des composés testés.
Les résultats obtenus par l’étude théorique est le mécanisme HAT plus favorable en
phase gazeuse que le mécanisme SET, PT et que le mécanisme SPLET.
Mots clés: DFT, DPPH, BDE, FRAP, HAT.
