Résumé:
L’objectif principal de ce travail est de contribuer au développement des
applications analytiques quantitatives de la spectrophotométrie infrarouge à
transformée de Fourier en mode réflexion totale atténuée (ATR-IRTF). Cette
méthode analytique simple, rapide, fiable et disponible est utilisée pour la
quantification du conservateur sorbate de potassium dans certaines denrées
alimentaires enutilisant la méthode de calibration monovariée.
Les valeurs d’absorbance, en considérant la bande spécifique du sorbate de
potassium à 1649 cm
-1
corrigées avec une ligne de base comprise entre1657-
1640 cm
-1
, ne donnent pas des meilleurs paramètres analytiques avec une valeur
de Coefficient de Variance (%) et Erreur relative (%) respectivement entre 32-49 et
-104-188 (%). Ceci est dû à la présence d’un chevauchement entre la large bande
spécifique d’eau à 1602 cm
-1
et celle du sorbate de potassium.
L’utilisation du spectre de la premièredérivée (d’ordre un) du spectre directe
(d’ordre zéro) à 1649 cm
-1
permet d’améliorer la précision des spectres afin
d’apporter une solution au problème lié à l’interférence des deux bandeset de
vérifier la possibilité de les séparer.
Mots clés :Denrées alimentaires, Conservateurs, Sorbate de potassium, Teneur
règlementaire, Spectrométrie IRTF, Calibration monovariée et Spectre dérivé.
