Résumé:
-Notre étude a été déroulée au niveau de l'unité d'abattoir de M'chedallah et Ain defla,en se basant sur une enquête sur le lieu de l'emplacement et les motifs de saisies.
-Les poulets destinés à l'abattage sont généralement de bonne qualité.
-Les poulets destinés à l'abattage sont non soumis à l'inspection ante mortem.
-Insuffisance d'hygiène et le matériel dans les abattoirs
-Les abats sont les parties les plus inspectées.
- Les carcasses subissent généralement un examen de loin.
-Généralement le motif de saisie est la saisie totale lors de présence des lésions