BOUGUERRA, NABIL; BATAOUI, RAFIK
(univ. blida1, 2022)
La nouvelle chaine de production des portions de fromage triangulaires à pate
KIRI à l’usine de la Vache Qui Rit a été confrontée au problème de la basse température de la
pâte à l’intérieur des cuves et de la congélation ...