Résumé:
Les substances d'origine naturelle, et plus précisément les huiles essentiell es
ont attiré de plus en plus l‟intérêt des chercheurs au cours de la dernière décennie,
cet intérêt est traduit par leur utilisation intense dans différents domaines notamment
dans l'industrie alimentaire et cosmétique.
Dans le cadre de l‟évaluation des activités biologiques de cette ressource
végétale, on a étudié l‟immobilisation de l'huile essentielle de cinnamomum
zeylanicum sur un adsorbant naturel très abondant (l'argile de type montmorillonite).
Les résultats obtenus par les techniques utilisées (la réfractométrie et IR), ont
montré une faible adsorption de l‟huile essentielle de C.Z sur le matériau argileux
étudié. Cette faible adsorption peut être causée par le phénomène d‟adsorption
compétitive entre le solvant (éthanol) et l‟huile de CZ.
L‟évaluation de l‟activité antioxydante de l‟huile de CZ, a été effectuée à l‟aide
du test de DPPH. Les résultats trouvés montrent que cette huile possède une activité
antioxydante très importante (IC50=4 mg/ml) comparable à celle de la molécule de
référence (acide ascorbique) (IC50=13 mg/ml).
Mots clés :cinnamomum zeylanicum, huile essentielle, argile, montmorillonite,
adsorption, activité antioxydante
