Résumé:
Résumé
Le microbiote intestinal est un environnement complexe qui semble jouer un rôle clé dans
le bien-être d’organisme. Depuis une dizaine d'années de nouvelles bactéries sont
sélectionnées et incorporées aux produits alimentaires pour leurs capacités à modifier les
caractères nutritionnels du produit alimentaire mais également pour induire des effets
bénéfiques sur la santé humaine.
Les probiotiques et leur exploitation représentent un défi d'envergure pour la recherche
en biotechnologie alimentaire. De nombreuses motivations ont prouvé l'efficacité des
probiotiques dans l'amélioration du bien-être, le maintien de l'équilibre intestinal et la
prévention de certaines maladies.
L’objectif de ce travail est de faire une synthèse bibliographique sur le microbiote
intestinal et l’effet des probiotiques utilisés seuls ou bien associés avec des prébiotiques
(symbiotique) sur la santé.