Résumé:
L’objectif de cette étude porte sur l’influence de la structure des polymères plastiques
sur les phénomènes de migration des additifs dans les denrées alimentaire. Ces
problèmes de migration peuvent être source de contaminations pouvant engendrer des
conséquences sur la santé humaine.
Nous avons testé différentes formulations à base de PS et PVC contenant de
l’Irganox1010 et du DEHP à différentes concentrations qui ont été mises en contact
avec de l’éthanol et conservées à 70°C pendant 2h (conditions de stabilité accélérée).
Pour évaluer les taux de migration, différentes méthodes d’analyse ont été utilisées et
les résultats obtenus ont démontré que la migration était plus importante dans le cas du
PS et ceci est lié à sa structure amorphe dans laquelle les chaines polymériques sont
plus ou moins désordonnées comparativement au PVC a une morphologie faiblement
cristalline pouvant être une barrière aux phénomènes de migration
