Résumé:
L'opération de séchage des produits agroalimentaires est simple dans son principe,
mais très complexe dans son mécanisme. Devant cette complexité on s’ait intéressé à uneapproche expérimentale. La présente étude consiste en la réalisation et l’expérimentation
d’un séchoir solaire à circulation naturelle et forcée réalisée au sein de départementmécanique de l’université de Blida 1 destinée au séchage indirect des produits agroalimentaires.
L’air rentre dans le capteur du coté inférieur ou il subit un chauffage le long deson trajet vers la sortie située en haut de ce dernier. Les aliments à savoir de l’oignon et
de la tomate ont été déposés sur trois claies (étages) permettant le séchage du produit.
Les résultats expérimentaux indiquent que l’évolution des températures deséchage est fortement liée à la variation de l’éclairement solaire et la températureambiante. Le temps de séchage étant plus faible lorsque les tests sont effectués par ciel
clair.
