Résumé:
Le but principal de ce travail est de déterminer la composition chimique et les effets
biologiques des extraits d’une plante médicinale du genre Echium appartiennent à la famille des
Boraginaceae choisie sur la base de son usage traditionnel.
Au cours de cette étude nous avons tout d’abord effectué le screening phytochimique sur les
différents extraits des parties aériennes de l’espèce « Echium trygorrhizum» par réactions
colorées pour déterminer la nature des métabolites secondaires qu’elle accumule. Les résultats
ont révélé la présence de flavonoïdes, tanins, di-terpènes, alcaloïdes, saponosides, terpènes,
anthraquinones, sucres et stérols. Ainsi que la quantification des polyphénols et des flavonoïdes
totaux de ces extraits par les méthodes colorimétriques. Les résultats du dosage indiquent que
la teneur en polyphénols est supérieure à celle des flavonoïdes. L’extrait acétate d’éthyle
présente la teneur la plus élevée en polyphénols tandis que l'extrait de chloroforme présente la
teneur la plus élevée en flavonoïde.
Par ailleurs, nous avons également effectuée une valorisation des activités biologiques par
la recherche de l’act ivité ant ioxydante sur les différents extraits des parties aériennes de cette
espèce, par deux méthodes différentes : la méthode de réduction de radical libre DPPH, et le
blanchissement du β-carotène. L'activité antimicrobienne a été déterminée sur cinq souches
bactériennes Escherichia coli, Pseudomonas aeroginosa, Bacillus ceureus, Staphylococcus
aureus, Salmonella enterica ,et deux champignon Candida albicans et Aspergillus niger, selon
la méthode de diffusion de disque sur gélose Mueller Hinton pour les bacteries et sabouraud
pour les champignons , Les extraits testés ont montré des activités variables contre les bactéries
et les champignons.
Mots clés : Activité antioxydante, Polyphénols, Tanins, boragenacea, Antibactérienne.
