Résumé:
L’objectif de notre travail est l’étude expérimentale et théorique de l’activité antioxydant des composés phénoliques ,1-naphtol, 2-naphtol, Thymol .des antioxydants de synthèse BHT et Vitamine C sont utilisés comme des références. Dans l’étude expérimentale en utilisé la méthode de piégeage du radical libre DPPH dans l’éthanol, Les résultats montre que la vitamine C présente une meilleure activité antioxydant que le BHT. La comparaison de 1-naphtol et 2-naphtol montre que le 2-naphtol présente une meilleure activité que le 1naphtol, cela est probablement un effet stérique qu'il emporte. Le thymol présente une activité inférieure à celle de 1-naphtol ce la peut être expliqué que la diminution de la longueur de la chaîne des doubles liaisons conjuguer. Pour la corrélation théorique les résultats obtenus montrent que les valeurs de BDE calculées ou niveau de la théorie DFT (fonctionnelle hybride B3LYP) et la base 6-31G en phase gazeuse sont en bon accord avec l'ordre du pouvoir antioxydant cela confirme que le mécanisme HAT est le plus favorable pour les composé étudiés Et Le calcul de BDE de l’adduit (2-naphtol, p-cymene) a donné la valeur de 79.07 Kcal/mol en comparant cette valeur avec celle de 2-naphtol (76.56 Kcal/mol), on peux conclure qu'il n'existe pas un effet de synergie entre 2-naphtol et pcymene.
