Stress oxydatif et pathologies associées.

Abstract

Le stress oxydant survient lorsque la production d'espèces réactives de l'oxygène (ERO) dépasse les capacités de défense antioxydante de l'organisme. Les ERO, produits de manière continue et élevée, entraînent des modifications irréversibles des lipides, des protéines et des acides nucléiques, ce qui engendre un stress oxydant. Ce dernier a été associé au vieillissement ainsi qu'à la physiopathologie de diverses maladies, telles que le cancer, où il perturbe l'élimination des cellules cancéreuses, les maladies cardiovasculaires, qui endommagent la paroi des vaisseaux sanguins, et les maladies inflammatoires. Pour faire face à ce stress oxydant notre organisme dispose d'un ensemble complexe de défenses antioxydantes ; on distingue deux sources d'antioxydants : l'une est endogène qui peut être enzymatiques (superoxyde dismutase,Catalase, glutathion peroxydase) ou non enzymatiques (glutathion, coenzyme Q10,la bilirubine,acide urique), et l'autre est exogène (médicaments, vitamines C, vitamineE, B-carotène,les polyphénols. A cela s'ajoutent quelques oligoéléments comme le sélénium, le cuivre et le zinc qui sont des cofacteurs d'enzymes antioxydants. Abstract : Oxidative stress occurs when the production of reactive oxygen species (ROS) exceeds thebody's antioxidant defence capacity. ROS, produced in a continuous and elevated manner, lead to irreversible changes in lipids, proteins and nucleic acids, resulting in oxidative stress. Oxidative stress has been linked to ageing and to the pathophysiology of various diseases, such as cancer, where it disrupts the elimination of cancer cells, cardiovascular disease, which damages the walls of blood vessels, and inflammatory diseases. There are two sources of antioxidants: one is endogenous, which may be enzymatic (superoxide dismutase, catalase, glutathione peroxidase) or non-enzymatic (glutathione, coenzyme Q10,bilirubin, uric acid), and the other is exogenous (drugs, vitamin C, vitamin E, B-carotene, polyphenols, etc.). Added to this are a number of trace elements such as selenium, copper and zinc, which are co-factors of antioxidant enzymes.