Le Miel dans le domaine de la dermo-cosmetologie : « EVALUATION DE L’ACTIVITE ANTIBACTERIENNE ET ANTIOXYDANTE DU MIEL »

Abstract

Le miel, un produit complexe, extrêmement riche, possède de nombreuses propriétés dermo-cosmétiques, nutritionnelles et thérapeutiques. L’objectif de ce travail est l’évaluation du pouvoir antioxydant du miel de jujubier et aussi l’activité antibactérienne du miel seul et en association avec l’huile de la nigelle. L’évaluation du pouvoir antioxydant du miel a été réalisée en utilisant la méthode du piégeage du radical libre DPPH (1,1- Diphenyl-2- picryhydrazyl). Les résultats obtenus ont indiqué que le miel possède une activité antioxydante importante dont la valeur IC50 est de l’ordre de (0, 128mg / ml). L’activité antibactérienne a été testée par la méthode de diffusion des disques sur un milieu solide (l’aromatogramme), vis-à-vis de quatre souches bactériennes. Les résultats obtenus ont montré que toutes les souches microbiennes testées sont sensibles à l'action inhibitrice du miel naturel, avec des différences, d’une souche à une autre, ce qui indique son large spectre d'action antibactérien. L’effet antibactérien du miel est plus important lorsqu’il est pur et il diminue avec les dilutions successives. L’activité inhibitrice de l’association est meilleure que le miel seul surtout à des dilutions de 50%. Summary: Honey, a complex product, extremely rich, has many dermo-cosmetic, nutritional and therapeutic properties. The objective of this work is the evaluation of the antioxidant power of jujube honey and thus the antibacterial activity of honey alone and in combination with nigella oil. The evaluation of the antioxidant power of honey was carried out using the DPPH (1,1-Diphenyl-2-picryhydrazyl) free radical scavenging method. The results obtained indicated that honey has a significant antioxidant activity whose IC50 value is of the order of (0, 128mg / ml). The antibacterial activity was tested by the method of diffusion of the discs on a solid medium (the aromatogram), against the four bacterial strains. The results obtained showed that all the microbial strains tested are sensitive to the inhibitory action of natural honey, with differences from one strain to another, which indicates its broad spectrum of antibacterial action. The antibacterial effect of honey is greater pure, it decreases with successive dilutions. The inhibitory activity of the combination is better than honey alone, especially at 50% dilutions.