Résumé:
Les huiles essentielles extraites des plantes possèdent des propriétés pharmacologiques tant sur le
plan humain qu'industriel.
De nombreuses propriétés sont conférées : anti-infectieuse, antibactérienne, anti- oxydante,...etc. les
huiles essentielles sont des substances très actives et pourraient en outre constituer d'intéressants
thérapeutiques.
La présente étude vise à l'extraction de l'huile essentielle à partir des feuilles de quelques espèces de
la famille de Lamiaceae :Mentha pipérata, Salvia officinalis , Rosmarinus officinalis L et Thymus
vulgaris par hydrodistillation donnant un rendement optimal de (0,45% ; 0,60% ;1,08% ;1,96%).
Les huiles essentielles extraite a fait l'objet d'analyses physico-chimiques de même les propriétés
organoleptiques ont été déterminées.
La composition chimique des huiles essentielles extraites à été analysée par chromatographie sur
couche mince. Les résultats de l'analyse ont montré que l'huile essentielle de Mentha pipérata constitue
de thymol, Salvia officinalis constitue d'autres composés Rosmarinus officinalis constitue de thymol et
terpinéol , et Thymus vulgaris constitue de thymol, terpinéol , linalol et eucalyptol.
En outre l'activité antibactérienne a été évaluée vis-à-vis de 4 souches bactériennes pathogenes(.
Staphylococcus aureus,Klebsellia pneumoniae,Salmonella ssp et Echresheria coli)Les résultats obtenus
montrent une activité antibactérienne intéressante de Thymus vulgaris/
Summary
Essential oils extracted from plants possess pharmacological properties in both human and
industrial activities.
Many properties are conferred: anti-infectious, antibacterial, antioxidant, etc. Essential oils are highly
active substances and could also be interesting as therapeutic.
This study aims to extract the essential oil from the seeds giving optimum performance of
((0,45%; 0,60% ;1,08% ;1,96%).).
The essential oil extracted has been physic-chemically analyzed of the same organoleptic properties
were determined.
The chemical composition of essential oils Mentha pipérata, Salvia officinalis , Rosmarinus
officinalis L et Thymus vulgaris seeds was analyzed by gas chromatography. The results of the
analysis showed that the essential oil of Mentha pipérata composed of thymol, Salvia officinalis
composed other constituents Rosmarinus officinalis composed of : thymol and terpiniol, finally thymus
vulgaris composed of :
thymol, terpinéol ,linalol and eucalyptol.
Additionally, the antibacterial activity was evaluated towards 4 strains (Staphylococcus
aureus,Klebsellia pneumoniae,Salmonella ssp et Echresheria coli). The results show an average
efficiency of our extracts against pathogenic strains, and the remarkable resistance of the Thymys
vulgaris.
