Résumé:
Le travail qui à été mené au niveau de la battoire d’El-Harrach durant la
période (Janvier –Février-Mars 2016) a comme but de déceler et de recenser
les lésions dominantes post-mortem sur les carcasses et les organes des
bovins.
Durant notre enquête 3438 têtes bovines ont été abattues.
Les chiffres montrent que les atteints pulmonaires sont plus dominantes
74 ,11% ( tuberculose 35,86% ;hydatidose 27 ,89% ; et autres lésions 10,36% )
suivie par les lésions hépatiques 25,9% (hydatidose 9,56% ;tuberculose 5,98% ;
fasciolose et autres lésions 5,18%) et lésions de carcasse 22%.
Cette étude a été inscrite dans le but d’assurer l’hygiène et le contrôle de la
qualité des viandes à fin les rendre consommables.
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