Résumé:
Salvia officinalis est une espèce d’origine méditerranéenne. Elle a un intérêt médicinal et en cosmétologie. Ces caractéristiques morphologiques lui permettent de s’adapter aux conditions climatiques arides. Le but de notre travail est d’étudier l’effet du stress salin sur la croissance et sur le rendement en huile essentielle chez cette espèce. Des individus de Salvia officinalis ont été soumis à un stress salin; la concentration en sel de l’eau d’arrosage est de 3g/l. La croissance linéaire de l’ensemble des individus de l’essai et du témoin est obtenue par mesure de l’allongement de la racine et de la tige au cours du stress. D’après les résultats obtenus la tolérance de l’espèce au stress salin se manifeste par une augmentation de la croissance en longueur des parties souterraines et une réduction de la taille de la tige. L’extraction de l’huile essentielle par hydrodistillation a permis d’obtenir un rendement de 0,341 % pour le témoin et de 0;384 % pour les individus stressés .Selon ce résultat il semble que le rendement en huile essentielle augmente légèrement sous l’effet du stress salin à 3g/l pour l’espèce étudiée
