Les motifs de saisie de viande dans l’abattoir de berrouaghia

Blet, mohamede Elamine; Serrat, Nabila

dc.contributor.author	Blet, mohamede Elamine
dc.contributor.author	Serrat, Nabila
dc.date.accessioned	2019-11-16T06:42:38Z
dc.date.available	2019-11-16T06:42:38Z
dc.date.issued	2016-06
dc.identifier.uri	http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/3040
dc.description	67p.ills.cdroom.30cm	fr_FR
dc.description.abstract	La consommation des viandes rouges et très importante en Algérie, notre travail consiste à mieux connaitre les lésions les plus dominantes a la tuerie de berrouaghia ainsi que leurs causes pour diminuer les risques alimentaires pour consommateur d’une part et protéger la santé de l’animal d’autre part. Mile cent quarante-quatre (1144) animaux ont été abattus durant les deux mois de notre stage (270 Bv,830 Ov,44 Cp), correspondant à 72576.5 Kg de viandes inspectées, dont 610 Kg de viandes et 543 Kg d’abats ont été saisie. Pour les carcasses, les dominantes pathologiques rencontrées sont Fasciolose 8 cas (17%), Hydatidose 7 cas (15%), Tuberculose 6 cas (13%), Viande traumatique 3 cas (6%), Péricardite 2 cas (4%). Une bonne inspection dirigée par les vétérinaires responsables pourra donner de très bonne résultats sur le plan salubrité dans la filière de la viande pour que celle-ci sont saine et de bonne qualité.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	INSTITUT DES SCIENCE VETERINAIRE -université blida 1	fr_FR
dc.subject	Motifs de saisie	fr_FR
dc.subject	carcasses	fr_FR
dc.subject	abats	fr_FR
dc.subject	l’hydatidose	fr_FR
dc.subject	, la fasciolose	fr_FR
dc.subject	la tuberculose	fr_FR
dc.subject	tuerie de berrouaghia.	fr_FR
dc.title	Les motifs de saisie de viande dans l’abattoir de berrouaghia	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR